¿Por qué en Changüí trabajamos con Mondo Integral?

El pan es mucho más que un simple acompañamiento: es el resultado de tiempo, técnica e ingredientes bien elegidos. En Changüí, sabemos que la calidad del pan influye en cada mordida, por eso elegimos trabajar con Mondo Integral, un obrador especializado en panadería de masa madre que comparte nuestra filosofía de respeto por los procesos y los ingredientes naturales.

El pan de masa madre de Mondo Integral es elaborado con harinas seleccionadas, fermentaciones largas y sin aditivos innecesarios. Esto no solo le aporta un sabor profundo y una textura increíble, sino que también mejora su digestibilidad y lo convierte en un producto más saludable. Su corteza crujiente y su miga aireada hacen que cada tostada o sandwich en Changüí tenga la calidad que queremos ofrecer.

Además, en Changüí también elaboramos pan Hokkaido y pebete de forma casera, asegurándonos de que cada opción de pan que servimos tenga la misma dedicación y cuidado que ponemos en nuestro café. Así, cada elección en nuestra barra está pensada para ofrecer una experiencia completa, donde el café y la panadería artesanal se complementan a la perfección.

En Changüí, cada elección tiene un propósito

Trabajamos con Mondo Integral porque valoramos el pan bien hecho, sin atajos ni artificios. Ya sea en una tostada, un sándwich o simplemente solo, cada pan que servimos es parte de nuestra manera de hacer las cosas: con paciencia, calidad y respeto por el producto.